「キャトル」のモンブラン。

こんにちは、桐山慶子です。
本日はキリヤマのおすすめ。久しぶりのモンブランレポです☆

今回は「Quatre（キャトル）」のモンブラン。

キャトルといえば「うふプリン」が有名ですよね。
※卵の殻に入ってる可愛いプリンです

でも、モンブランも人気だそうで、私が見に行った店舗は「うふプリン」と同じくらいたくさん陳列されていました♪

渋川栗の乗ったモンブラン。
外側のクリームにも刻んだ栗が入っているのが見てわかります。

ほんのり洋酒の風味を感じてしあわせ〜。

そして、断面はどんな感じかなぁと見てみると…

わー！

中のクリームにも栗がいっぱいだ！

構造としては、下の土台がアーモンド風味のメレンゲで、その上に薄く生クリームとスポンジが。

真ん中のクリームは少し黄みがかっているのですが、これは「クレーム・レジェール」という、卵黄や牛乳が入っている生クリームのようです。
確かに、カスタードクリームが入っているのかな？と思うような味でした。
カスタードクリーム好きな私には嬉しい味^^

そして、クレームレジェールの上には濃厚生クリームが乗っていました。
（この濃厚生クリームはおそらく無糖）

✳︎

このモンブランを食べたのは夕食後だったので、食べ始める前は1個は無理かなぁと思っていましたが、なんてことない。ペロリと食べちゃいました。

甘さがくどくなくて美味しかった！
栗もたくさん入っていたので満足感もバッチリ！

また買っちゃうかも^^

栗ペーストも好きだけど、刻んだ栗が入ったモンブランも最高！

✳︎