「京都 比沙家」の求肥入りモンブラン。

こんにちは、桐山慶子です。
本日はモンブランレポ！

今回は
「京都　比沙家（ひさや）」のモンブランです。

比沙家といえば焼き栗ですが、
モンブランも売っているなんて知らなかった！

店舗限定商品のようですが、催事で出ていたので買ってきました〜♪

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◆「比沙家」のモンブラン、見た目と断面
◆求肥入りモンブランを食べてみた感想
◆お店の詳細

◆「比沙家」のモンブラン、見た目と断面

シンプルな見た目のモンブラン。
このマロンペーストは焼き栗を使っているそう。

断面をチェック！

おぉー！メレンゲが大きめ（嬉しい^^）

メレンゲの上にはブランデー入りの生クリームが乗っています。

そして、タイトルにも書きましたが、
比沙家のモンブランの特徴は

メレンゲと生クリームの間に

求肥（ぎゅうひ）が入っていることです！

焼き栗ペーストももちろん気になったけれど、
モンブランに求肥って珍しい！と思って買ってしまいました。

なぜ〝買ってしまいました〟なのかというと

1個 600円（税込）

と、一般的なモンブランよりちょっとお高めだからです^^;

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◆求肥入りモンブランを食べてみた感想

焼き栗のマロンペーストは、とてもなめらか。
濃厚ですが、「焼き栗感」については私はそれほど感じませんでした。
（香ばしい風味がするのかな？という期待値が大きかったせいもあるかもしれません）

ブランデー入り生クリームもシンプル。
前回食べたキャトルのモンブランと比べると
マロンペーストも生クリームも固形の栗が入っていない分、主張が少なめです。

そして注目の求肥。
もちもちで美味しい！

ただ、求肥はフォークで切ろうとしてもうまく切れないことが難点かなぁ。
マロンクリームと一緒に少しずつ味わいたかったけれど、求肥だけズルッと出てきてしまいました。

メレンゲはサクサクと軽やかな食感^^！
こちらは割りながらクリームと一緒に食べられました。

あとから知ったのですが、メレンゲにはチョコレートコーティングがしてあったようです。
求肥の水分がメレンゲにうつらないようにしているのかなー？と推測。

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クリームだけ食べるとインパクトが薄かったけれど

求肥と合わせて食べることを考えたら
なめらかクリームの方が相性が良い！

という結論に（個人的に）至りました^^

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一言で味の説明をするならば

〝クリームあんみつ風〟のモンブラン

って感じでしょうか。

求肥が入っていても違和感なく美味しかったです☆